Biosyntéza a metabolizmus

• bielkoviny sa tvoria procesom proteosyntézy 
• postupným viazaným aminokyselín do peptidových reťazcov 
• živočíšne a ľudské bunky vyzžívajú na biosyntézu AMK-lín transamináciou teda tvorbu AMK z oxokyselinami 
• tie AMK , ktoré organizmus nevie syntetizovať musí prijať v potrave 

Mechanizmus proteosyntézy 

• informácie o zložení bielkovín majú bunky zabudovanú v primárnej štruktúre DNA v poradí jej nukleotidov 

• určuje presné poradie AMK v polypeptidovom reťazci bielkovín 

1. replikácia : 

• ​je zdvojenie molekuly DNA 

• vzniká molekula 

2. transkripcia ( prepis )

• je syntéza molekúl mRNA podľa matrice DNA 
• účinkom enzýmu elymeráza sa prepíše poradie nukleotidov z DNA na princípe komplementarity do mRNA 
• mRNA sa viaže na ribozómy sa spájajú čím tvoria polyribozóm 

3. translácia

• preklad nukleotidového poradia mRNA do postupnosti AMK tvoriace sa bielkovinu 
• do prepisu informácie sa zapájajú pre každú AMK 3 za sebou nasledujúce nukleotidy - nukleový triplet - kodón 
• kedže sú 4 druhy nukleotidov vzniká 64 možností na zakódovanie 20 AMK, ktoré tvoria bielkovinu 
• prepis onformácií o primárnej štruktúre bielkovín zakódovanej v tripletoch mRNA
• kodóm mRNA sa vodíkovými väzbami viaže na antikodóm tRNA ktorá je re každú AMK špecifická 
• antikodóm tRNA je svojou trojicou nukleotidov doplnkový tripletu kodómu  
• na vlákno mRNA sa postupne viažu tRNA nesúce príslušné AMK
• tRNA súčastne priberá utvorenú časť peptidového reťazca z predchádzajúcej tRNA a viaže ho peptidovou väzbou na svoju AMK ak sa na vlákne mRNA obají kodóm pre ktorý neexistuje antikodóm tRNA tvorba bielkovinového reťazca sa ukončí 
• na proces proteosyntézy majú inhybičný vplyv antibiotiká 

Rozklad bielkovín 

• je katalizovaný enzýmami - proteínami ktoré sa tvoria v sliznici žaludka a pankrease 
• v tráviacich ústrojoch nastáva ich hydrolitické štiepenie až na AMK 
• voľná AMK bunka využíva na tvorbu nových bielkovín alebo ich organizmus mení na močovinu čo je odpadový produkt cicavcov